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集團學(xué)習(xí)
不同地方的風(fēng)味小吃，反映著不同的文化傳統(tǒng)和風(fēng)俗民情。風(fēng)味小吃與當?shù)氐闹魇趁芮邢嚓P(guān)，南方以稻米為主食，所以許多風(fēng)味小吃都以稻米為主料。象九江的蘿卜粑、都昌的發(fā)粑、德安的糍粑、彭澤的米餃、武寧的堿水粑、永修的發(fā)糕、修水的艾米果機、九江的糯米湯圓等。而北方則以面食為主，所以便有天津的大麻花、沈陽的卷邊餃子、山東的煎餅卷大蔥、山西的削面、蘭州的拉面、北京的炸醬面等等。
此外風(fēng)味小吃還與當?shù)氐奶禺a(chǎn)有關(guān)，如修水的子因當?shù)爻霎a(chǎn)芋頭、紅薯，九江縣的豆折因盛產(chǎn)蕎麥和大米，彭澤的米粑因盛產(chǎn)糧食等等。
九江風(fēng)味小吃歸納起來達上百種之多，較有名氣和影響的則有數(shù)十種，比如，九江蘿卜粑、蘿卜餅、水子沖蛋、炒糯米、二來子油條、小擔蒸子糕、鹽茶雞蛋等等。
在富饒的贛北大地上，滔滔長江，浩翰鄱湖，數(shù)不盡的港汊湖灣交織如網(wǎng)，水泊澤淀星羅棋布。加之交通暢達，氣候溫和，土地肥沃，物產(chǎn)豐富，“春有肥口夏有鯽，秋有佳禽冬有蟹”。一年四季水產(chǎn)禽蔬聯(lián)翩上市，山珍野味不絕于時，優(yōu)越的自然地理環(huán)境，賦予了九江“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。作為水鄉(xiāng)，全國知名的長江“三鮮”（刀魚、鰣魚、鮑魚），九江全都擁有。公元100年成書的《說文解字》中，就提到“飲而不食，刀魚也；九江有......
魚席，顧名思義是指以魚為主要原料制作的宴席。宴席的菜品，不論是冷碟、熱炒、大菜、羹湯以及點心餡料統(tǒng)統(tǒng)皆以魚、蝦、蟹鱉為主料烹制而成。在我國，全魚席多見于長江中下游地區(qū)，但其他地區(qū)亦有特點不同的全魚席。據(jù)《中國大百科全書（烹飪篇）》介紹：全魚席包括兩種類型，一類是由不同種類的魚制作各種菜肴組合而成，如楚鄉(xiāng)百魚宴、松花湖魚宴、潯陽魚席子、巴陵全魚席、重慶全魚席、雅安全魚席、松花江三花魚席、......
有人說"到了湖口，吃了粑，一生一世常想它。"這話聽起來有點懸乎，湖口米粑究竟有什么特色，值得如此推崇，它誘人的魅力在哪里？誘人之一：迷人的湖口粑俗湖口的飲食文化豐富多彩，各具特色，以稻谷為主體的粑食文化既是湖口飲食文化的奇葩，也是中國飲食文化中的瑰寶。湖口粑俗，有著悠久的歷史，在湖口縣文昌洑史家橋新石器時期遺址中，就出土了制作麻糍粑的陶及有關(guān)制作米粑的工具。湖口的米粑，品種較多，有......
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